Du fait de la maturité de ce champagne, on retrouve un goût de vin rouge très savoureux. Il est finement pétillant et il peut être déguster tout au long du repas.
Rosé qui a une belle couleur orangée dû a quatre années de vieillissement en cave.
Ce champagne s'accorde très bien avec des fromages ou avec des fruits rouges (un gratin de fraises, de framboises...)